バリ島観光とインドネシア料理:バリ島豆知識

バリに限らず、インドネシアの料理といえば"ナシ・ゴレン"という料理があります。

ナシとは、素材の"ご飯"のことで、ゴレンは、調理法の"揚げる"を意味します。

ナシ・ゴレンは、揚げたご飯となりますが、油で炒めたご飯ということになるでしょうか。

日本でいう"チャーハン"という感じでしょうかね。

ちなみに、インドネシア語で食べるは、マカンといいます。

インドネシアでは、日本と同じように、家族や、友人同士で食事の時間を

共にすることを非常に大切にしています。

ナイフやフォークを使った、食事のマナーは、それほど気にしなくても大丈夫ですので、

肩肘を張らず、楽しく時間をともにする気持ちで、バリの人たちの食事風景に

加わってみると、ひと味違った楽しいひとときを経験できるのではないでしょうか。

日本人にとっては、少しだけ衛生的に心配な面もありますが、

折角、バリ島に行ったのなら、その土地の作法で食事を楽しむことで、

旅の楽しさが、倍増するものです。是非、トライして楽しんでみてください。

バリの人たちが、食べている食堂で気軽に使ってみたい、

インドネシア料理の言葉をいくつかあげてみます。

食材の言葉

・ナシ ⇒ ご飯

・ミー ⇒ そば

・アヤム ⇒ 鶏

・イカン ⇒ 魚

・サビ ⇒ 牛

・サユル ⇒ 野菜

・トロール ⇒ 卵

調理法の言葉

・ゴレン ⇒ 揚げる

・レブス ⇒ ゆでる

・ククス ⇒ 蒸す

・バンガン ⇒ 焼く

・トゥミス ⇒ 炒める

味付けの言葉

・マニス ⇒ 甘い

・ペダス ⇒ 辛い

・アサム ⇒ すっぱい

・アシン ⇒ 塩辛い

食事中、食事を終えたときなど、"エナック"と笑顔を添えてひとこと言えば、

バリの人から、親しみのある笑顔が返ってきますよ。

エナックとは、美味しいという意味です。

海外に観光などで、出かける際は、日常的なあいさつの言葉だけでなく、

こういった食事に関係する言葉も、覚えて現地で使ってみるものもいいものですよ。

バリ島の場合は、食材名・調理法の言葉をつなげてあげれば、

ほとんど、通じるのではと思います。

 

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